Geçtiğimiz hafta kilosu 250 TL'ye kadar çıkan sardalyanın fiyatı, bu hafta itibariyle 120 TL’ye geriledi. Sardalyanın tam sezonunda olması ve fiyatının düşmesiyle, bu lezzetli balık yeniden mangal ve sofralarda yerini aldı. Özellikle Çanakkale’de sardalyanın düşen fiyatı, vatandaşları sevindirdi. Denizlerde av yasağının kalkmasına kısa bir süre kala, tezgahlardaki balık fiyatları düşmeye başladı. Balıkçı gırgırlarının hazırlıklarını tamamlayıp denize açılmayı beklemeleri, sardalya başta olmak üzere balık fiyatlarına olumlu yansıdı. Balık hali ve halk pazarlarındaki fiyatlar, av yasağının etkisiyle düşüşe geçti. Özellikle sardalyanın tam mevsiminde olması ve tezgahlarda bolca bulunması, vatandaşların ilgisini sardalyaya yönlendirdi.
Sardalya Fiyatı Neden Düştü?
Geçtiğimiz aylarda sardalyanın az avlanması nedeniyle kilosu 250 TL’ye kadar yükselmişti. Ancak bu günlerde balığın bollaşması ve sezonun başlamasıyla birlikte fiyatlar hızla geriledi. Şu an 120 TL civarına kadar düşen sardalya, fiyat-performans oranıyla balık severlerin gözdesi haline geldi. Sardalyanın hem uygun fiyatı hem de mevsiminde yakalanmış olması, balıkçılar tarafından vatandaşlara “tam tüketme zamanı” olarak öneriliyor.
Av Yasağının Kalkmasıyla Fiyatlar Daha da Düşebilir
Balıkçılar, av yasağının kalkmasıyla deniz ürünlerinin bollaşacağını ve sardalya başta olmak üzere birçok balık çeşidinin fiyatında bir düşüş daha yaşanabileceğini öngörüyor. Av sezonunun başlamasıyla birlikte balıkçılar tezgahların daha da renkleneceğini, vatandaşların taze deniz ürünlerine daha uygun fiyatlarla ulaşabileceğini belirtiyorlar. Şu anda sardalyanın en çok tercih edilen balık türü olmasının yanı sıra, fiyatlarının daha da düşmesi bekleniyor.
Sardalyanın Faydaları ve Lezzeti
Sardalya sadece fiyatı ile değil, aynı zamanda sağlık açısından da oldukça faydalı bir balık. Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan sardalya, kalp sağlığını korumada önemli bir rol oynuyor. Ayrıca, bol miktarda protein içermesi ve vitamin-mineral açısından zengin olması nedeniyle uzmanlar tarafından sık sık tüketilmesi öneriliyor. Çanakkale'de yaşayanlar için ise sardalya, mangalda pişirilerek tüketilen geleneksel bir lezzet haline gelmiş durumda.
Sardalya sezonunun bu döneminde hem ekonomik hem de lezzetli bir tercih olması, sofraların vazgeçilmezi haline gelmesini sağlıyor. Balık severler, bu dönemi kaçırmamak adına sardalyayı bolca tüketiyor.
