Ülkemizde hemen hemen her denizde yaşayabilen, sessiz ve içerisinde uzun kök sistemine sahip bitkiler bulunduğu akarsu, baraj, göl, dere gibi alanlarda yaşamayı seven Kara Kefaller, Çanakkale’de yaşama alanları oldukça geniş. Bulundukları alanda ekosisteme de faydalı olan kara kefaller, doyum olmayan lezzetleri ile sofralarda da yerini alıyor. Çanakkale’de de Dardanos açıkları başta olmak üzere Sarıçay ve diğer çayların döküldüğü deniz deltalarında yakalanan balıkların lezzetleri daha da katlanıyor. Olta ile avı gerçekleştirilen kara kefaller daha çok balık yemi olarak kullanılsa da boyu 40 santim aşan balıklar ise satılmak amacı tezgahlara getiriliyor.
Çanakkale’de olta ile yakalanan kara kefaller balık tezgahlarında da yerini almaya başladı. Balık halinde satılmaya başlayan kara kefallerin kilosu 250 TL’den alıcı buluyor. Lezzetine duyum olmayan kara kefallere balık halinde ilgi de yoğun oluyor. Vatandaş haftanın son gününde uygun fiyatı ile dikkat çeken kara kefalleri tercih ediyor.
