Çanakkale’de kış aylarının vazgeçilmezi olan sabah çorbalarının fiyatlarındaki artış, vatandaşların tepkisini çekiyor. Özellikle soğuk havalarda güne sıcak bir kase çorba ile başlamayı tercih edenler, artan fiyatlar nedeniyle bu keyiften mahrum kalıyor. Şehirde birçok noktada hizmet veren çorbacılar da sabah saatlerinde yoğun talep gören çorbaların fiyatları, yeni yıla yaklaşılan günlerde adeta dudak uçuklatıyor. Kelle paça çorbasının bir kasesi bugün itibarıyla 170 TL’ye satılıyor. Yüksek fiyatı nedeniyle artık birçok kişi için lüks haline gelen kelle paça, kış aylarında bağışıklığı güçlendirdiği ve lezzetiyle tercih edilen bir seçenek olmasına rağmen Çanakkalelilerin sofralarında eskisi kadar sık yer bulamıyor. Benzer şekilde, işkembe çorbasının fiyatı da 150 TL’yi bulmuş durumda. Sabah çorbası denince akla gelen ilk seçeneklerden olan ezogelin ve mercimek çorbası ise 100 TL ile listenin en uygun fiyatlı seçenekleri arasında yer alıyor.
Çorba Müdavimlerini Üzen Zam
Son aylarda çorba fiyatlarında yaşanan bu hızlı artış, çorba müdavimlerini hayal kırıklığına uğrattı. Eskiden sabah saatlerinde çorba salonlarını dolduran müdavimler, artan fiyatlar nedeniyle ya bu alışkanlıklarından vazgeçti ya da daha az tercih etmeye başladı. Bu durum, çorba salonu işletmecilerini de olumsuz etkiliyor. Çorba fiyatlarına yapılan zamların işletme maliyetlerinden kaynaklandığını belirten salon sahipleri, fiyat artışı sonrası satışlarda ciddi düşüş yaşandığını dile getiriyor.
Çorba Salonlarında Satışlar Azaldı
Çanakkale’deki çorba salonu işletmecileri, artan maliyetlerin fiyatlara yansıtılmasının kaçınılmaz olduğunu ancak bu durumun müşteriler üzerinde olumsuz bir etki yarattığını ifade ediyor. Et, süt ve diğer temel gıda ürünlerindeki fiyat artışları, çorba fiyatlarına doğrudan yansımış durumda. İşletmeciler, “Artık çorba satmak eskisi kadar kolay değil. Maliyetler yükseldi, biz de fiyatları artırmak zorunda kaldık. Ancak bu durum müşteri sayımızı ciddi şekilde düşürdü. Eskiden sabah saatlerinde dükkanımız dolup taşardı, şimdi ise boş masalar görüyoruz” şeklinde konuşuyor.
Vatandaşlardan Tepki
Çanakkale’de yaşayan vatandaşlar ise çorba fiyatlarının bu denli artmasından şikayetçi. Özellikle dar gelirli aileler için sabah çorbası içmek, lüks tüketim haline geldi. Vatandaşlar, “Eskiden sabahları çorba içmek bir gelenekti, şimdi ise bütçemizi sarsıyor. Kelle paça gibi çorbalar artık hayal oldu. Yetkililerden bu konuda bir çözüm bekliyoruz” diyerek tepkilerini dile getiriyor.
Çorba Kültürü Tehlikede
Kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendiren ve enerjik bir gün geçirmeye yardımcı olan çorbalar, Türk mutfak kültürünün önemli bir parçası. Ancak fiyatlardaki bu artış, köklü bir geleneğin zedelenmesine neden olabilir. Uzmanlar, gıda fiyatlarındaki genel artışın durdurulması gerektiğini vurgularken, tüketiciler için daha ulaşılabilir fiyat politikalarının benimsenmesi gerektiğine dikkat çekiyor.
Çanakkale’deki çorba fiyatlarının gelecekte nasıl şekilleneceği merak konusu olurken, hem çorba müdavimleri hem de işletmeciler, bu zorlu sürecin en kısa sürede çözülmesini umut ediyor.
