Çanakkale, Türkiye'nin zengin deniz ürünleri çeşitliliğiyle öne çıkan şehirlerinden biridir. Ancak her balık türü, en lezzetli haline belli mevsimlerde ulaşıyor. Bu nedenle taze ve kaliteli balık tüketmek için hangi balığın hangi ayda tercih edilmesi gerektiğini bilmek önemli. İşte aylarına göre balık tüketim rehberi:
Ocak - Mart: Kış Mevsiminin Favorileri
· Hamsi: Ocak ve Şubat ayları hamsinin en lezzetli dönemidir. Tava ya da buğulama olarak tüketilebilir.
· Lüfer: Ocaktan itibaren çok tercih edilen bir türdür.
· Kalkan: Ocak, Şubat ve Mart aylarında lezzetini doruğa ulaşır.
· Palamut: Ocak ayında hala sofralarda yer alabilir ancak Mart itibariyle lezzeti düşer.
· Levrek ve Çipura: Yetiştiricilik kaynaklı olması nedeniyle tüm yıl boyunca taze bulunabilir, ancak kış aylarında tadı daha yoğun hissedilir.
Nisan - Haziran: Bahar Lezzetleri
· Mezgit: Nisan ve Mayıs aylarında öne çıkar.
· Barbun ve Tekir: Bahar ayları, bu türlerin tercih edilmesi için ideal bir dönemdir.
· Uskumru: Mayıs ayı itibariyle lezzetinde düşüş yaşanır.
Temmuz - Eylül: Yazın Taze Seçenekleri
· Sardalya: Temmuz ayından itibaren Sardalya sofraları süsler. Izgara olarak özellikle önerilir.
· İstavrit: Yaz aylarında çokça tercih edilir.
· Tekir ve Barbun: Yazın sonuna kadar tazeliğini korur.
Ekim - Aralık: Sonbahar Bolluğu
· Palamut: Eylül ayında av sezonunun açılmasıyla birlikte sofralara gelir ve Aralık ayına kadar lezzetini korur.
· Lüer: Sonbahar aylarında öne çıkan türlerden biridir.
· Hamsi: Kasım ayı itibariyle yeniden sofralara gelir ve Aralık’ta lezzetini artırır.
· Kılıç ve Torik: Bu aylarda çok tüketilir.
Tüketim Tavsiyeleri
Balıkların mevsiminde tüketilmesi hem lezzet hem de besin değeri açısından büyük önem taşır. Ayrıca, balıkların doğal ortamlarından avlandıkları dönemlerde tüketilmesi, sürebilir balıkçılığa destek olur.
