Ancak günümüzde kent merkezlerindeki pazarlarda tüketim alışkanlıklarının değişmesiyle birlikte, köyden gelen ürünlere olan ilgi azaldı. Bunun sonucunda köylüler, ürünlerini pazara getirmekten vazgeçerken ancak Bayramiç'te her Çarşamba kurulan pazar bu durumun istisna olarak barındırıyor.
Bayramiç, Kazdağları'nın etkisiyle berrak suları, oksijenli havası ve bereketli topraklarıyla ürün çeşitliliği konusunda köylülere zengin bir kaynak sunmaktadır. Bayramiç Çarşamba Pazarı'nda, bu ürünler organik olarak yetiştirildiği için adeta sağlık deposu niteliği taşıyor. Diğer kent pazarlarının aksine, sadece kar amacı güden pazarlardan farklı olarak Bayramiç Çarşamba Pazarı'nda köylülerin ürettikleri ürünler tezgahlarda yer alıyor.
BAYRAMİÇ PAZARI ÜRÜNLERİ DİKKAT ÇEKİYOR
Bayramiç Çarşamba Pazarı, açık hava müzesi gibi bir atmosfere sahiptir. Pazarda dolaşanlar, ürünlerin tanıtımıyla birlikte tariflerin de aktarıldığı bir dünyaya adım atmış gibi hissederler. Pazarda en çok dikkat çeken ürünlerden biri asma yaprağıdır. Bayramiç'in ünlü asma yaprakları, Kazdağları havasının etkisiyle sarılan sarmalara ayrı bir lezzet katıyor. Pazardaki satıcılar, asma yaprağının nasıl lezzetli bir sardalya tarifine dönüştürüleceğini tarif ederler. Ayrıca, diğer ürünlerin arasında bulunan incirleri tezgahına koyan bir vatandaş, hangi cins incir olduğunu anlatırken aynı zamanda bu incirlerle nasıl reçel yapılabileceğini de aktarıyor. Bu sayede, geçmişten gelen tarifleri ve hikayeleri de duyma fırsatı buluyor.
SAĞLIKLI VE ORGANİK ÜRÜNLER DE BULUNUYOR
Bayramiç Çarşamba Pazarı'nda çam sakızları, sadece mayıs sonunda yetişen sarı mantar, sarı kantaron, kuşçayır sarımsağı, Çanakkale'ye özgü atalık tohumlar olan Karakılçık Bulguru, Karakılçık unu gibi sağlıklı ve organik ürünler de bulunmaktadır.
Haber: Şahver Banu Çağlak
Editör: Boğaz Gazetesi
